สมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในสุกรและสัตว์ปีก

แคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาโครงสร้างของร่างกาย ซึ่งสัตว์ต่างๆ รวมถึงสุกรและสัตว์ปีกเองจำเป็นต้องได้รับฟอสฟอรัสในปริมาณที่เหมาะสมในอาหาร

การขาดแคลเซียมในสุกรและสัตว์ปีกหรือสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายไม่เหมาะสม สุดท้ายจะส่งผลต่อสุกรในเรื่องของโครงสร้างร่างกาย เช่นการสร้างกระดูกอาจมีความผิดปกติไป สุกรอาจมีอาการ เจ็บขา ยืนลำบาก รู้สึกเจ็บและไม่สบายตัว

สาเหตุหนึ่งของสมดุลแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่สุกรและสัตว์ปีกได้รับไม่เหมาะสม มาจากการที่วัตถุดิบอาหารสัตว์ที่ได้จากพืช เช่น เมล็ดธัญพืช เมล็ดพืชน้ำมัน ซึ่งจะมีฟอสฟอรัสอยู่ในรูปของเกลือไฟเตท (phytate) ซึ่งจริงๆ แล้วสุกรและสัตว์ปีกสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้เพียง 30-40% เท่านั้นเอง

นอกจากนี้แล้วเกลือไฟเตทยังสามารถจับกับแร่ธาตุหรือสารอาหารอื่นๆ ได้ เช่น แคลเซียม สังกะสีและโปรตีนต่างๆ ทำให้การนำสารอาหารต่างๆ ไปใช้ประโยชน์ทำได้น้อยลง

ดังนั้นในฟาร์มเลี้ยงสุกรและสัตว์ปีกจึงมีการเสริมเอนไซม์เข้าไปช่วยย่อยโครงสร้างของอาหารต่างๆ เพื่อให้ได้ฟอสฟอรัสมาใช้งาน เอนไซม์ดังกล่าวชื่อว่าไฟเตส (phytase) มีส่วนช่วยปรับปรุงการใช้ประโยชน์ได้ของฟอสฟอรัสและสารอาหารต่างๆ ในอาหารของสุกรได้ดีขึ้น เมื่อฟอสฟอรัสในอาหารถูกนำไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น จะเหลือขับออกมาในมูลน้อยลง ซึ่งสามารถลดระดับปริมาณฟอสฟอรัสที่ต้องเสริมจากแหล่งอื่นเช่น กระดูดป่น ลงไปในอาหารซึ่งมีปริมาณฟอสฟอรัสมากเกินความจำเป็นได้อีกด้วย